Olivový olej, základní kámen středomořské kuchyně, čelí bezprecedentní krizi. Spotřebitele prudký nárůst cen této komodity šokoval.
Olivový olej, základní kámen středomořské kuchyně, čelí bezprecedentní krizi. Spotřebitele prudký nárůst cen této komodity šokoval.
Prudce rostoucí ceny energií a surovin zkomplikují centrálním bankám boj proti inflaci, říká šéf Norges Bank Investment Management.
Prudce rostoucí ceny energií a surovin zkomplikují centrálním bankám boj proti inflaci, říká šéf Norges Bank Investment Management.
V restauracích i bistrech po celém světě se každý den vyhazují desítky až stovky kilogramů nedojedených porcí a prošlých surovin. Tento globální problém by mohla vyřešit umělá inteligence, která dokáže díky strojovému učení a hlubokým analýzám dat snížit plýtvání o polovinu.
V restauracích i bistrech po celém světě se každý den vyhazují desítky až stovky kilogramů nedojedených porcí a prošlých surovin. Tento globální problém by mohla vyřešit umělá inteligence, která dokáže díky strojovému učení a hlubokým analýzám dat snížit plýtvání o polovinu.
Kolem semen kakaovníku pravého, kakaa a čokolády se točí velký byznys. Ve finančním vyjádření představuje obrat 250 miliard dolarů ročně s perspektivou dalšího růstu.
Kolem semen kakaovníku pravého, kakaa a čokolády se točí velký byznys. Ve finančním vyjádření představuje obrat 250 miliard dolarů ročně s perspektivou dalšího růstu.
Každý den se na světě vyhodí více než miliarda porcí jídla, vyplývá ze zprávy OSN, která každoročně vypracovává takzvaný Index plýtvání jídlem. Na světě přitom podle posledních dat z roku 2022 hladoví asi 783 milionů lidí.
Každý den se na světě vyhodí více než miliarda porcí jídla, vyplývá ze zprávy OSN, která každoročně vypracovává takzvaný Index plýtvání jídlem. Na světě přitom podle posledních dat z roku 2022 hladoví asi 783 milionů lidí.
Dvě španělské vědkyně – Sònia Hurtado a María Cermeño – založily startup zaměřený na výrobu alternativních potravin. Po počátečních neúspěších se jim nyní daří vyrábět bílkoviny z biologického odpadu, kterého jsou moře po celém světě plná.
Dvě španělské vědkyně – Sònia Hurtado a María Cermeño – založily startup zaměřený na výrobu alternativních potravin. Po počátečních neúspěších se jim nyní daří vyrábět bílkoviny z biologického odpadu, kterého jsou moře po celém světě plná.
